Crema de verduras y queso

Una crema perfecta para saciarnos, deliciosa y con una textura perfecta gracias al queso. Una receta de diez!

Ingredientes:

- 250 grs de judías verdes
- una cebolla grande
- un pimiento rojo
- un trozo de calabaza
- un calabacín
- media lechuga
- sal y pimienta
- 125 grs de queso de untar 0%
- agua

Preparación:

En una olla ponemos a calentar una gotita de aceite, y la extendemos con un papel de cocina, y mientras, vamos picando la cebolla en cuartos, y el pimiento en trozos medianos.

Echamos las verduras y dejamos que vayan pochando a fuego medio-bajo para que tomen color y no se quemen. Mientras, vamos pelando las judías verdes, quitándole los hilos, y despuntándolas. Pelamos también la calabaza y la cortamos en trozos. Removemos de vez en cuando.

Una vez que hayan pochado las verduras, incorporamos las judías verdes, y los calabacines pelados y cortados, así como la calabaza.

Le damos unos minutos para que cojan un poco de sabor del sofrito, y añadimos el agua, salpimentamos, y dejamos cocer durante unos veinte o veinticinco minutos

Pasado el tiempo, dejamos que enfríen un poco las verduras y comprobamos cómo han quedado de caldosas.

Vertemos las verduras de el vaso de la batidora, y añadimos el queso. Trituramos a potencia máxima hasta obtener una crema fina (si lo hacemos con thermomix, triturar 30 segundos velocidad 6 y después 1 minuto velocidad máxima). Comprobamos el punto de sal, y rectificamos si hace falta.

Flan de queso y chocolate

Creo que es el postre de dieta más delicioso que he probado. Animaros a hacerlo, le gustará a todo el mundo!

Ingredientes:

- 4 claras de huevo
- 500 leche desnatada
- 8 quesitos light (yo uso "El Caserío")
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para
cocinar
- 1,5 cucharadas soperas de cacao valor puro
- 5 hojas de gelatina, remojadas en agua fría

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, salvo las hojas de gelatina, y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua , y cuando falten 1,30 minutos para acabar la cocción, y sin parar la máquina, las echamos por el bocal de la Thermomix, bien escurridas y dejamos que termine el tiempo programado.

Vertermos la mezcla en un molde de silicona, y dejamos cuajar por lo menos durante 4 horas. Reservamos en la nevera hasta la hora de consumirlo

Tallarimis orientales

Una delicia de plato, apto desde el inicio de la dieta, que gustará a los que la siguen como a los que no.

Ingredientes:

- un paquete de tallarimis
- 200 grs de gambas descongeladas
- dos cucharadas de queso de untar 0%
- un chorrito de salsa de soja, al gusto
- una  pizca de jengibre en polvo

Preparación:

Ponemos un work a calentar, con una gota de aceite. En cuanto caliente, lo extendemos bien con una servilleta de papel y echamos en el wok los tallarimis.

Les dejamos calentar, removiendo de vez en cuando y en un par de minutos agregamos las gambas. Salteamos el conjunto y en cuanto las gambas se hayan hecho, incorporamos la salsa de soja, y pasados unos segundos, el queso .

Removemos bien para que se haga todo el conjunto , y consigamos una salsa espesa, sazonamos con el jengibre y dejamos un minuto en el wok para que todos los aromas se unifiquen.

Sacamos y servimos de inmediato.

Pastel de surimi y piña

Un cake facilísimo de hacer, perfecto para llevar cuando comemos fuera de casa. Una delicia!!


Ingredientes:

- 4 huevos ( 2 huevos enteros y 2 claras si no quereis abusar tanto del huevo)
- 16 palitos de surimi
- 2 yogures sabor piña, 0%
- sal, pimienta y perejil, al gusto

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos bien los huevos con los yogures, batiendo enérgicamente hasta que queden bien cremosos. Añadimos los palitos previamente cortados y salpimentamos.

Vertemos la mezcla en un molde de silicona, y horneamos durante 40 minutos (tiempo orientativo, depende del horno).

Sacamos y desmoldamos cuando ya esté frío.