Flan de queso y chocolate

Creo que es el postre de dieta más delicioso que he probado. Animaros a hacerlo, le gustará a todo el mundo!

Ingredientes:

- 4 claras de huevo
- 500 leche desnatada
- 8 quesitos light (yo uso "El Caserío")
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para
cocinar
- 1,5 cucharadas soperas de cacao valor puro
- 5 hojas de gelatina, remojadas en agua fría

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, salvo las hojas de gelatina, y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua , y cuando falten 1,30 minutos para acabar la cocción, y sin parar la máquina, las echamos por el bocal de la Thermomix, bien escurridas y dejamos que termine el tiempo programado.

Vertermos la mezcla en un molde de silicona, y dejamos cuajar por lo menos durante 4 horas. Reservamos en la nevera hasta la hora de consumirlo

Albóndigas de ternera

Unas albóndigas deliciosas, para compartir con el resto de la familia...

Ingredientes:

- 750 grs de carne de ternera picada
- un huevo
- hierbas provenzales o especias al gusto
- sal y ajo molido

Para la salsa:

- un bote de tomate natural triturado
- pimiento verde y rojo
- cebolla
- ajo molido al gusto
- sal y orégano

Preparación: 

Comenzamos por adobar la carne, salpimentándola y echando los condimentos que nos gusten, junto con el huevo crudo.

Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formando las albóndigas que colocaremos en el recipiente varoma de la Thermomix. Tapamos y reservamos.

Preparamos la salsa: para ello ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla con los pimientos en trozos y picamos las verduras, 5 segundos en velocidad 4. Bajamos los restos de verduras de las paredes del vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velociadad 1.

Cuando acabe el tiempo, incorporamos el tomate, la sal, el ajo molido y el orégano. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar la cocción, destapamos con cuidado el recipiente varoma, y miramos si las albóndigas están bien pasadas. De no ser así, daríamos unos minutos más.

Sacamos la salsa a una tartera amplia, incorporamos en ella a las albóndigas y las mezclamos con movimientos suaves, para que se impregnen con la salsa, sin deshacerse.

Crema de calabaza y puerro

Una mezcla de verduras deliciosa, para tomar en días de PV, fase crucero, como primer plato de comida o cena. Una crema buenísima.

Ingredientes:

- 500 grs de calabaza pelada y en trozos

- 3 puerros

- 2 zanahorias

- 1 calabacín mediano

- sal, orégano y perejil

Preparación:

Pelamos las zanahorias, las partimos en trozos, y echamos en el vaso de la Thermomix. Incorporamos los puerros limpios y en trozos, y trituramos 5 segundos a velocidad 4.

Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras pelamos la calabaza en trozos, y el calabacín. Una vez que acabe el tiempo los añadimos al vaso, añadimos sal y orégano al gusto, y agua hasta que cubra las verduras, pero no del todo, ya que dejaremos parte de las mismas sin cubrir.

Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, poniendo sobre la tapa el cestillo invertido, para evitar salipcaduras.

Una vez acabado el tiempo, rectificamos la sal, y trituramos a potencia máxima durante minuto y medio.

Servimos la crema espolvoreada con orégano.

Natillas de chocolate

Un postre clásico perfecto para cuando estamos a dieta y para cuando simplemente queremos cuidarnos. Una delicia.

Ingredientes:

- 1 litro de leche desnatada
- 1 cucharada sopera de chocolate valor
- 2 huevos y una clara
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocción

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 4.

Sacamos y vertemos en vasitos o copas. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera.

Judías verdes con carne picada

Una receta muy completa, para días de PV, ideal ahora que las judías verdes están estupendas. Ya vereis qué bueno!!

Ingredientes:

- 400 grs de tomate natural triturado
- 500 grs de judías verdes planas frescas, cortadas en trozos
- una cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 300 grs de carne picada de ternera
- media cucharadita de sal
- 50 grs de agua

Preparación:
Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla cortada en cuartos, y los ajos pelados y trituramos 4 segundos a velocidad 4.

Bajamos los restos de las paredes al interior del vaso, y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos las judías vedes, el tomate, el agua, sal y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si usamos las judías verdes congeladas, no añadiremos el agua.

Cuando queden 12 minutos para acabar el tiempo, incorporamos la cvarne picada por el bocal, y dejamos que acabe de hacerse todo el conjunto.

Sacamos del vaso y servimos bien calientes.

Flan de calabaza

Un postre delicioso, muy suave, y de textura aterciopelada. Un lujo, cuando se está a deta...y cuando no!

Ingredientes:

- 350 grs. de calabaza pelada y cortada en trozos

- 300 grs de leche desnatada
- 3 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocinar
- 4 claras de huevo
- una pizca de nuez moscada
- una cucharada de café de canela en polvo
- una rama de canela
- un sobre de gelatina neutra en polvo

Preparación:

Ponemos a cocer la calabaza con la rama de canela, con el agua justa sólo para que la cubra.

Cuando esté cocida, la escurrimos bien y en el vaso de la Thermomix vertemos la calabaza, junto con el resto de ingredientes, salvo la gelatina, y programamos 9 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando falten sólo 2 minutos para acabar el tiempo, echamos el sobre de gelatina, y dejamos que acabe el tiempo.

Finalmente, trituramos 10 segundos a velocidad 5.

Vertemos la mezcla en un molde, mejor de silicona, que desmoldan genial, y dejamos enfriar, mejor de un día para otro.

Natillas de café

Os dejo uno de mis postres preferidos, buenísimo si os gusta el café tanto como a mí.

Ingredientes:

- medio litro de leche desnatada
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocción
- una cucharada sopera de café soluble
- un sobre de café expresso ( lo teneis en Mercadona)
- una cucharada pequeña de maizena

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, y programamos 9 minutos, 90º, velicidad 3. Si no teneis Thermomix, lo haceis al fuego, removiendo hasta que la mezcla espese.

Pasado el tiempo, repartimos las natillas en vasitos y en cuanto estén fríos los metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Deliciosas y facilísimas