Pastel de surimi y piña

Un cake facilísimo de hacer, perfecto para llevar cuando comemos fuera de casa. Una delicia!!


Ingredientes:

- 4 huevos ( 2 huevos enteros y 2 claras si no quereis abusar tanto del huevo)
- 16 palitos de surimi
- 2 yogures sabor piña, 0%
- sal, pimienta y perejil, al gusto

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos bien los huevos con los yogures, batiendo enérgicamente hasta que queden bien cremosos. Añadimos los palitos previamente cortados y salpimentamos.

Vertemos la mezcla en un molde de silicona, y horneamos durante 40 minutos (tiempo orientativo, depende del horno).

Sacamos y desmoldamos cuando ya esté frío.

Albóndigas de ternera

Unas albóndigas deliciosas, para compartir con el resto de la familia...

Ingredientes:

- 750 grs de carne de ternera picada
- un huevo
- hierbas provenzales o especias al gusto
- sal y ajo molido

Para la salsa:

- un bote de tomate natural triturado
- pimiento verde y rojo
- cebolla
- ajo molido al gusto
- sal y orégano

Preparación: 

Comenzamos por adobar la carne, salpimentándola y echando los condimentos que nos gusten, junto con el huevo crudo.

Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formando las albóndigas que colocaremos en el recipiente varoma de la Thermomix. Tapamos y reservamos.

Preparamos la salsa: para ello ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla con los pimientos en trozos y picamos las verduras, 5 segundos en velocidad 4. Bajamos los restos de verduras de las paredes del vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velociadad 1.

Cuando acabe el tiempo, incorporamos el tomate, la sal, el ajo molido y el orégano. Colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Al terminar la cocción, destapamos con cuidado el recipiente varoma, y miramos si las albóndigas están bien pasadas. De no ser así, daríamos unos minutos más.

Sacamos la salsa a una tartera amplia, incorporamos en ella a las albóndigas y las mezclamos con movimientos suaves, para que se impregnen con la salsa, sin deshacerse.

Ensalada de canónigos y gulas

Una receta perfecta para hacerla de plato completo, y muy rápida para cuando tenemos prisa, o pocas ganas de complicarnos. Me encanta!

Ingredientes:

- un paquete de gulas descongeladas
- 200 grs de gambas
- una bolsa de canónigos limpios y frescos
- un chorrito de vinagre de módena
- sal
- ajo en polvo
- perejil picado

Preparación:

Lo primero vamos a preparar las gulas, para ello cogemos una sartén antiadherente y le ponemos una gota de aceite que esparciremos con ayuda de una servilleta de papel, sobre toda la sartén.

Cuando la tengamos ya muy caliente, echamos las gulas y las sazonamos generosamente con ajo molido. Les vamos dando vueltas e incorporamos las gambas, previamente descongeladas.

Añadimos una pizca de sal y perejil picado al gusto. Dejamos que vayab haciéndose cuidando que no se nos peguen a la sartén.

En un plato amplio colocamos los canónigos y sobre ellos vertemos las gulas y gambas preparadas. Regamos con el vinage de módena y servimos.

Pollo con verduras a la coca-cola

Una sorprendente idea, que está increiblemente buena: muy fácil, y para compartir también con los que no están a dieta.

Ingredientes:

- muslos de pollo
- verduras al gusto ( yo usé pimiento verde y cebolla)
- un vaso de coca-cola light
- sal
- pimienta

Preparación:

En una sartén antiadherente amplia (yo uso un wok), pincelamos la base con una gota de aceite y extendemos con una servilleta o papel de cocina. Cuando esté bien caliente, echamos el pollo y dejamos que vaya dorándose por ambos lados, con la ayuda de un poquito de agua.

Sazonamos con sal y pimienta. Cuando veamos que ya está casi hecho, echamos la coca-cola y dejamos que se reduzca mientras el pollo acaba de cocerse.

Servimos acompañado de la salsa y las verduras.