Crema de verduras y queso

Una crema perfecta para saciarnos, deliciosa y con una textura perfecta gracias al queso. Una receta de diez!

Ingredientes:

- 250 grs de judías verdes
- una cebolla grande
- un pimiento rojo
- un trozo de calabaza
- un calabacín
- media lechuga
- sal y pimienta
- 125 grs de queso de untar 0%
- agua

Preparación:

En una olla ponemos a calentar una gotita de aceite, y la extendemos con un papel de cocina, y mientras, vamos picando la cebolla en cuartos, y el pimiento en trozos medianos.

Echamos las verduras y dejamos que vayan pochando a fuego medio-bajo para que tomen color y no se quemen. Mientras, vamos pelando las judías verdes, quitándole los hilos, y despuntándolas. Pelamos también la calabaza y la cortamos en trozos. Removemos de vez en cuando.

Una vez que hayan pochado las verduras, incorporamos las judías verdes, y los calabacines pelados y cortados, así como la calabaza.

Le damos unos minutos para que cojan un poco de sabor del sofrito, y añadimos el agua, salpimentamos, y dejamos cocer durante unos veinte o veinticinco minutos

Pasado el tiempo, dejamos que enfríen un poco las verduras y comprobamos cómo han quedado de caldosas.

Vertemos las verduras de el vaso de la batidora, y añadimos el queso. Trituramos a potencia máxima hasta obtener una crema fina (si lo hacemos con thermomix, triturar 30 segundos velocidad 6 y después 1 minuto velocidad máxima). Comprobamos el punto de sal, y rectificamos si hace falta.

Flan de queso y chocolate

Creo que es el postre de dieta más delicioso que he probado. Animaros a hacerlo, le gustará a todo el mundo!

Ingredientes:

- 4 claras de huevo
- 500 leche desnatada
- 8 quesitos light (yo uso "El Caserío")
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para
cocinar
- 1,5 cucharadas soperas de cacao valor puro
- 5 hojas de gelatina, remojadas en agua fría

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, salvo las hojas de gelatina, y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4.

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua , y cuando falten 1,30 minutos para acabar la cocción, y sin parar la máquina, las echamos por el bocal de la Thermomix, bien escurridas y dejamos que termine el tiempo programado.

Vertermos la mezcla en un molde de silicona, y dejamos cuajar por lo menos durante 4 horas. Reservamos en la nevera hasta la hora de consumirlo

Tallarimis orientales

Una delicia de plato, apto desde el inicio de la dieta, que gustará a los que la siguen como a los que no.

Ingredientes:

- un paquete de tallarimis
- 200 grs de gambas descongeladas
- dos cucharadas de queso de untar 0%
- un chorrito de salsa de soja, al gusto
- una  pizca de jengibre en polvo

Preparación:

Ponemos un work a calentar, con una gota de aceite. En cuanto caliente, lo extendemos bien con una servilleta de papel y echamos en el wok los tallarimis.

Les dejamos calentar, removiendo de vez en cuando y en un par de minutos agregamos las gambas. Salteamos el conjunto y en cuanto las gambas se hayan hecho, incorporamos la salsa de soja, y pasados unos segundos, el queso .

Removemos bien para que se haga todo el conjunto , y consigamos una salsa espesa, sazonamos con el jengibre y dejamos un minuto en el wok para que todos los aromas se unifiquen.

Sacamos y servimos de inmediato.

Pastel de surimi y piña

Un cake facilísimo de hacer, perfecto para llevar cuando comemos fuera de casa. Una delicia!!


Ingredientes:

- 4 huevos ( 2 huevos enteros y 2 claras si no quereis abusar tanto del huevo)
- 16 palitos de surimi
- 2 yogures sabor piña, 0%
- sal, pimienta y perejil, al gusto

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos bien los huevos con los yogures, batiendo enérgicamente hasta que queden bien cremosos. Añadimos los palitos previamente cortados y salpimentamos.

Vertemos la mezcla en un molde de silicona, y horneamos durante 40 minutos (tiempo orientativo, depende del horno).

Sacamos y desmoldamos cuando ya esté frío.

Bizcochos de avellana

Perfectos para el desayuno, o el café de media tarde. Una forma dulce y deliciosa de consumir el salvado diario.

Ingredientes:

- 4 cucharadas soperas de salvado de avena
- 2 cucharadas soperas de salvado de trigo
- 2 cucharadas sopreras de queso batido 0%
- 1 cucharada sopera de leche en polvo desnatada
- 1 huevo y clara
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido
- unas gotas de aroma de avellana
- medio sobre de levadura en polvo

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol mezclamos el huevo, la clara, el queso batido y los salvados.

Incorporamos la leche en polvo, el edulcorante y la levadura, removiendo bien con unas varillas apra que no nos queden grumos de la leche en polvo. 

Por último, agregamos a la masa las gotas del aroma de avellana, y vertemos la masa en moldes.

Horneamos durante 20 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar, y espolvorear, si se quiere con sacarina en polvo.

Natillas de chocolate

Un postre clásico perfecto para cuando estamos a dieta y para cuando simplemente queremos cuidarnos. Una delicia.

Ingredientes:

- 1 litro de leche desnatada
- 1 cucharada sopera de chocolate valor
- 2 huevos y una clara
- 2 cucharadas soperas de maicena
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocción

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 4.

Sacamos y vertemos en vasitos o copas. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera.

Helado de chocolate

Un delicioso helado de chocolate para "pecar" sin remordimientos. Os lo traigo del sabor que más me gusta, pero seguro que podemos cambiarlo sin problemas. Muy fácil, a mi me encanta.

Ingredientes:

- 500 grs de queso batido 0% M.G.
- 100 grs leche desnatada
- 2 láminas de gelatina
- 1,5 cucharadas soperas de edulcorante líquido
- 1 cucharada sopera de cacao valor sin azúcar ni grasa.
- unas gotas de aroma de vainilla

Preparación:

Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría. Mientras calentamos la leche en el microondas, junto con el aroma de vainilla.

Sacamos la leche y la colocamos en un vaso de batidora, agregamos el edulcorante, el cacao, las hojas de gelatina escurridas del agua y el queso batido.

Batimos bien para que se integren todos los ingredietnes y ponemos la mezcla en un recipiente con tapa, y metemos en el congelador, por espacio de 4-5 horas.

A cada hora sacamos el helado, y removemos con una cuchara para romper los trozos de hielo que se van formando. Repetiremos esta operación, al menos 4 veces.

Si nos sobra, y lo dejamos congelar totalmente, conviene sacarlo unos minutos antes de consumirlo para que no sea un bloque.

Bizcocho de naranja

Un delicioso bizcocho para desayunar o merendar, hecho con salvados de avena y trigo, pero sin tolerados, por lo que es idóneo desde la primera fase de ataque.

Ingredientes (para tres días en crucero):

- 6 cucharadas de salvado de avena
- 3 cucharadas de salvado de trigo
- 1 cucharadita de café de levadura en polvo
- 2 cucharadas de queso batido 0% M.G.
- 4 claras de huevo
- 4 cucharadas de leche desnatada
- ralladura de naranja
- 1,5 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocción

Preparación:

En un bol vamos poniendo los ingredientes, tal y como están redactados, en ese orden, mezclando bien con unas varillas.

Vertemos la masa en un molde de silicona e introducimos en el microondas 7 minutos a potencia máxima.

Al acabar el tiempo, le damos la vuelta con cuidado, con ayuda de un plato o rejilla y horneamos 2 minutos más a máxima potencia.

Sacamos del microondas y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Natillas de café

Os dejo uno de mis postres preferidos, buenísimo si os gusta el café tanto como a mí.

Ingredientes:

- medio litro de leche desnatada
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido apto para cocción
- una cucharada sopera de café soluble
- un sobre de café expresso ( lo teneis en Mercadona)
- una cucharada pequeña de maizena

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, y programamos 9 minutos, 90º, velicidad 3. Si no teneis Thermomix, lo haceis al fuego, removiendo hasta que la mezcla espese.

Pasado el tiempo, repartimos las natillas en vasitos y en cuanto estén fríos los metemos en la nevera hasta la hora de servir.

Deliciosas y facilísimas